Puro estratto di mare in cucina.
Dal mare profondo e limpido della Sardegna, una materia prima unica. Come si usaSHOPCome si usa la Marentìa di Sardegna?
La nostra Marentìa è un’acqua di mare lavorata per l’uso alimentare, in tutte le sue infinite declinazioni: perfetta per i preparati a base di pesce fino ai dolci più sfiziosi, ed eccezionale per decongelamento, salamoie e cotture.
Questo perché è prodotta a partire da un’acqua di qualità, che la rende un ingrediente versatile, ottimo anche per le basi e gli impasti per pane e pizza.
Marentìa, l'acqua blu di Sardegna.
Marentìa è un prodotto di Abba Blu, azienda con sede a San Sperate nata nel 2016. Come vuole raccontare già il nome è la quinta essentia del mare, quello straordinario che circonda la Sardegna, l’isola più antica del Mediterraneo.
Marentìa, l’ingrediente sapido che viene dal mare.
Gli impasti a base di acqua di mare sono naturalmente salati, saporiti e ricchi di minerali, ideali per una dieta povera di sodio e per chi vuole mantenersi in forma. Marentìa può essere quindi una nuova opportunità per i panificatori che grazie all’introduzione di un ingrediente eccezionale possono offrire un nuovo prodotto saporito e unico.
Diluizioni consigliate in sostituzione del sale
Le % variano a seconda del tipo di acqua dolce utilizzata e del gusto personale.
Flacone 100 ml spray
100%
Al posto del sale, da nebulizzare sui cibi.
Bottiglia 1 L, Bag in Box 3, 5, 10 L
30%
Cottura frutti di mare.
30-40%
Cottura pasta, riso, legumi etc.
80%
Polenta.
80-100%
Preparazione focacce.
Preparazione pane e pizza.
100%
Decongelamento e rigenerazione.
Salamoia.
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Bag in box da 10 e 20 litri
Cubo da 1000 litri
Marentìa di Sardegna. Puro estratto di mare in cucina.
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