Puro estratto di mare in cucina.

Dal mare profondo e limpido della Sardegna, una materia prima unica.
Come si usa

Come si usa la Marentìa di Sardegna?

La nostra Marentìa è un’acqua di mare lavorata per l’uso alimentare, in tutte le sue infinite declinazioni: perfetta per i preparati a base di pesce fino ai dolci più sfiziosi, ed eccezionale per decongelamento, salamoie e cotture. 
Questo perché è prodotta a partire da un’acqua di qualità, che la rende un ingrediente versatile, ottimo anche per le basi e gli impasti per pane e pizza.

Marentìa, l'acqua blu di Sardegna.

Marentìa è un prodotto di Abba Blu, azienda con sede a San Sperate nata nel 2016. Come vuole raccontare già il nome è la quinta essentia del mare, quello straordinario che circonda la Sardegna, l’isola più antica del Mediterraneo.

Marentìa, l’ingrediente sapido che viene dal mare.

Gli impasti a base di acqua di mare sono naturalmente salati, saporiti e ricchi di minerali, ideali per una dieta povera di sodio e per chi vuole mantenersi in forma. Marentìa può essere quindi una nuova opportunità per i panificatori che grazie all’introduzione di un ingrediente eccezionale possono offrire un nuovo prodotto saporito e unico.

Diluizioni consigliate in sostituzione del sale

Le % variano a seconda del tipo di acqua dolce utilizzata e del gusto personale.

Flacone 100 ml spray

100%

Al posto del sale, da nebulizzare sui cibi.

Bottiglia 1 L, Bag in Box 3, 5, 10 L

30%

Cottura frutti di mare.

30-40%

Cottura pasta, riso, legumi etc.

80%

Polenta.

80-100%

Preparazione focacce.
Preparazione pane e pizza.

100%

Decongelamento e rigenerazione.
Salamoia.

 

I nostri formati

 

La Marentìa di Sardegna è disponibile in diversi formati: quelli piccoli ed eleganti, adatti ai condimenti da tavola, oppure i grandi formati per le cucine e le lavorazioni industriali.
Contattaci per un preventivo e scopri le altre opportunità a uso industriale.

Per noi sardi il mare è come la terra. La Marentìa di Sardegna ha il sapore di casa.

Marcello Putzu
Chef residenza storica Corte Cristina

Marentìa di Sardegna. Puro estratto di mare in cucina.

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